Элитный колумбийский эспрессо с высокогорных плантаций. Черный Кондор рождается на высокогорных склонах Кундинамарки, где прохладный воздух, вулканические почвы и перепады температур замедляют созревание ягоды. Зерно сорта Супремо проходит мытую обработку и бережную тепличную сушку, что гарантирует кристальную чистоту вкуса и стабильность профиля. Эспрессо-обжарка не «забивает» яркость, а структурирует её: создаёт плотное, шелковистое тело, густую крему и долгий финиш. Идеальный выбор для тех, кто ищет в эспрессо не тяжесть, а баланс, свежесть и безупречную текстуру.
Характеристики:
Тип: зерновая арабика (супремо)
Обжарка: эспрессо-профиль Р
Регион: Кундинамарка, Анды (1400-1800 м)
Обработка: мытая (тепличная сушка)
Вкусовой профиль: Клубника | Зелёное яблоко | Чёрный чай с лимоном
В аромате распускаются сочные ягодные акценты, а в чашке доминируют спелая клубника и хрустящее зелёное яблоко, обрамлённые элегантной терпкостью чёрного чая с лимоном. Кислотность живая, но сбалансированная, тело обволакивающее и бархатистое. Напиток не перегружает рецепторы, а мягко пробуждает их, оставляя чистое, прохладное послевкусие. В сочетании с молоком фруктовые ноты не теряются, а становятся нежнее, раскрывая карамельно-сливочную гармонию.
Рекомендации по приготовлению
Эспрессо:
18 г, помол средний/мелкий, вода 92–94°C, время экстракции 25–28 сек
Молочные напитки:
отлично работает в капучино, флэт-уайте и рафе → ягодная сладость мягко раскрывается в молоке, не конфликтуя с лактозой
Альтернатива:
раскроется в V60 или аэропрессе при помоле чуть крупнее эспрессо и температуре 90–92°C Совет:
после вскрытия упаковки дайте зерну 3–4 дня на стабилизацию газов → крема станет плотнее, а фруктово-чайные ноты выразительнее.
- Артикул
- COFFEE WAY Кофе Черный Кондор 0,2 кг
- Степень обжарки
- Средняя
- Страна происхождения зерен кофе
- Кундинамарка, Анды
