Антигуа — один из самых уважаемых кофейных регионов мира. Здесь вулканические почвы, стабильный микроклимат и высота более 1500 метров замедляют созревание ягоды, даря зерну плотную структуру и сложный, многогранный вкус. Средняя обжарка работает как «камертон»: она не перебивает природный характер, а выравнивает его, создавая идеальный баланс между сладостью, кислотностью и телом. Результат — чашка, которая звучит чисто, держит форму и раскрывается поэтапно.
Характеристики:
Тип: 100% арабика
Обжарка: средняя (для баланса вкуса) Р
Регион: Антигуа Высота: 1500+ метров
Вкусовой профиль: Какао | Цитрус | Лёгкие пряные ноты
Особенности: ✔ Плотное тело с бархатистой текстурой ✔ Долгое шоколадное послевкусие ✔ Идеален для альтернативных методов заваривания
Первый глоток встречает бархатистой текстурой и насыщенным какао, которое плавно переходит в освежающий цитрусовый акцент. Завершает композицию лёгкий шлейф тёплых пряностей — не резкий, а согревающий, как утренний свет над андийскими склонами. Послевкусие долгое, шоколадно-карамельное, остаётся на языке даже после последнего глотка. Кислотность средняя, чистая, не конфликтует с молоком, но особенно выразительна в чёрном виде.
Рекомендации по завариванию
Воронка / Аэропресс: помол средний, вода 90–93°C, пропорция 1:15–1:16, время 3–4 мин
Френч-пресс: крупный помол, 92°C, настаивание 4 мин, медленное погружение поршня
Совет: дайте зерну 3–5 дней после обжарки на дегазацию → какао и цитрус раскроются полнее, а текстура станет бархатистее.
- Артикул
- COFFEE WAY КОФЕ ГВАТЕМАЛА 0,2 кг
- Степень обжарки
- Средняя
- Страна происхождения зерен кофе
- Антигуа
